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	<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia &#187; Nutrição</title>
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<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia</title>
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		<title>Light, Diet e Zero</title>
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		<pubDate>Fri, 06 Jan 2012 20:04:49 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Uma pequena explicação. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos explica as diferenças entre estes três termos tão familiares em embalagens. O que você acha? Não é meio confusa essa história de Diet, Light e Zero? Pois eu acho. Vamos tentar dar um apoio no entendimento desses conceitos. Você é daqueles que pensa que, quando está escrito DIET na embalagem é porque pode comer a vontade? É aí que você se engana. Os alimentos Diet surgiram primeiro e aí ficou o conceito de [...]]]></description>
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		<title>Depois do exagero</title>
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		<pubDate>Fri, 30 Dec 2011 18:59:38 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Guia de sobrevivência para depois das festas. A Nutricionista Maria Alice Maciel dá algumas dicas do que comer depois do festim de fim de ano. PÓS FESTAS&#8230; E AGORA? Estamos em uma época de muitas festas, encontros, confraternizações&#8230;Tudo bem, isso é ótimo, mas depois que passa, bate um certo desespero e arrependimento por termos exagerado nas comidas e bebidas. O que fazer? Antes de tudo, temos que fazer as escolhas certas nessas ocasiões. De qualquer forma, não adianta se desesperar, [...]]]></description>
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		<title>Queijos</title>
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		<pubDate>Fri, 16 Dec 2011 20:44:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Maravilhosos derivados de leite. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala um pouco sobre este maravilhoso produto. Vamos apenas dar início a uma conversa muito rica e cheia de detalhes sobre queijos. Queijo é um alimento sólido, feito a partir do leite de mamíferos, principalmente de vaca, cabra, ovelha e búfala.  O queijo pode ser um produto fresco ou maturado que se obtém por coagulação e separação parcial do soro do leite ou do leite reconstituído ou de soros lácteos [...]]]></description>
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		<title>Transtornos alimentares</title>
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		<pubDate>Fri, 09 Dec 2011 19:24:13 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Quando comer vira problema. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala sobre os transtornos alimentares mais comuns. Aqui novamente para conversar um pouco sobre alguns problemas que acontecem cada vez com mais freqüência. Os transtornos alimentares caracterizam-se por severas perturbações no comportamento alimentar (www.psiquiatriageral.com.br) e geralmente apresentam as primeiras manifestações na infância e adolescência.  De acordo com  José Appolinário e Angélica Claudino, pode-se dividir em 2 grupos, primeiro o que ocorre precocemente na infância, o que não está relacionado com [...]]]></description>
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		<title>Alimentação do Idoso</title>
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		<pubDate>Fri, 02 Sep 2011 19:51:51 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Cuidados na dieta dos mais velhos. A Nutricionista Maria Alice Maciel dá algumas dicas sobre a alimentação de pessoas idosas. Segundo a Organização Mundial de Saúde (OMS) , é considerado idoso todo indivíduo de nações industrializadas que ultrapasse 65 anos, pois a expectativa de vida é maior. Nos países em desenvolvimento, tal limite cai para 60 anos de idade. Como é sabido, essa faixa da população vem aumentando consideravelmente, aumentando também a necessidade de adoção de medidas que visem oferecer [...]]]></description>
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		<title>Chocolate</title>
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		<pubDate>Wed, 06 Jul 2011 21:12:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Doces benefícios, com moderação. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala um pouco sobre este maravilhoso ingrediente. MARAVILHOSO CHOCOLATE DOS DEUSES Por que dos Deuses?&#8230; Na verdade, o cacau era utilizado no México pelos astecas, e mesmo com o sabor amargo era considerada a bebida dos Deuses. No século XIV, na Espanha, passou a ser adoçado e a partir do século XVIII é que se iniciou o processo de industrialização do cacau, à princípio na Holanda, separando a manteiga do [...]]]></description>
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		<title>Ovos &#8211; Caipiras ou de Granja?</title>
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		<pubDate>Tue, 14 Jun 2011 20:07:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Afinal, faz tanta diferença? A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala sobre diferenças entre ovos. Aqui estamos para falar um pouco sobre o ovo, alimento tão freqüente nas mesas dos brasileiros. Frito, cozido, pochet, apenas quente e principalmente embutido em outros alimentos ou preparações, como massas, tortas doces e salgadas, suflês, empanados e por aí vai, nem que seja só para dar uma corzinha na tampa do empadão. E aí surge aquele papo da escolha do ovo: grande ou pequeno, [...]]]></description>
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		<title>Gordura de Coco</title>
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		<pubDate>Mon, 18 Apr 2011 19:59:06 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Conheça um pouco desta onda. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala um pouco sobre gordura de coco. Do coco, tudo se aproveita e é gostoso. Pensando bem, nada melhor que uma água de coco gelada em dia de calor; e que tal uma preparação com um toque de leite de coco, fica incrementada, não é mesmo? Falando em gastronomia, nos países asiáticos usa-se gordura de coco há muito tempo. Quanto a isso não tem discussão, principalmente pelo fato de [...]]]></description>
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		<title>Espessantes Alimentares</title>
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		<pubDate>Sat, 09 Apr 2011 18:57:06 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Engrossando o caldo. A Nutricionista Maria Alice Maciel nos fala um pouco sobre espessantes alimentares. Muitas vezes vamos ler um rótulo de um alimento e encontramos espessante, além de outros componentes, mas afinal para que serve? Bom, espessantes são substâncias químicas que conferem aumento da viscosidade sem alterar outras propriedades do alimento. São aditivos, como tantos outros, muitas vezes necessários e com as quantidades permitidas bem determinadas pela Anvisa. São empregados para melhorar a textura e a consistência de determinados [...]]]></description>
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		<title>Alimentação no verão</title>
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		<pubDate>Wed, 05 Jan 2011 19:40:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Como se alimentar no verão. A Nutricionista Maria Alice Maciel dá algumas dicas do que comer no verão. Então&#8230; vira e mexe esse tema vem à tona. Mesmo assim, parece que não aprendemos as lições e continuamos com dúvidas, exageros e por aí vai. Vamos lá, lembrar algumas coisinhas para ajudar a passar o verão felizes. Que tal começar pelos líquidos? É claro que vamos ter que ingerir mais líquidos! Então, vamos optar pelos mais saudáveis. Os sucos naturais são [...]]]></description>
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