Category: "Massas"

2Feb
2012

Farfalle com Polvo, Bacon e Ervilha Torta

Uma combinação perfeita. Uma parceria que eu acho perfeita é a de bacon com certos frutos do mar.

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19Jan
2012

Macarrão Alho e Óleo

Comida para comer a dois. Macarrão alho e óleo é um dos pratos rápidos mais gostosos que conheço.

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5Jan
2012

Orechiette com Peperonata e Linguiça Toscana

Prato único. Certos pratos são “matadores”, no bom sentido, claro.

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14Dec
2011

Comidas que não fiz

Pessoas, datas e comidas. Quando cozinho, ouço músicas.

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6Dec
2011

Gravatinha com Açafrão

Farfalle allo Zafferano. Uma das coisas que mais gosto é quando encontro alguma massa diferente no mercado.

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28Nov
2011

Comida para aquecer a alma

Pratos da lembrança. Sábado foi dia de lembranças por aqui.

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25Nov
2011

Fregola Sarda

Uma massa diferente. Chega ao Brasil a Fregola Sarda. uma das massas típicas da Sardenha.

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24Nov
2011

Fettuccine com Linguiça Blumenau

Macarrão de Colônia. Eu fazia este prato em um restaurante que chefiei, há anos atrás.

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25Oct
2011

Dia Mundial do Macarrão

Casarecce para Crystal. No seu dia, esta preferência mundial não poderia deixar de aparecer no OBA Gastronomia.

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29Sep
2011

Lasagna de Alcachofra aos três Queijos

Comida de Bento. Claudia Habas nos envia uma receita digna de um belo almoço de domingo em família.

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14Sep
2011

Pizza de Cogumelos e Espinafre

A pizza do OBA. Pizza é sempre motivo de festa.

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25Aug
2011

Dia do Miojo e uma receita

O Rei da simplicidade. Miojo é um dos alimentos mais consumidos no Brasil.

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22Aug
2011

Crèpes

Panquecas francesas. Crepe é a palavra francesa para panqueca.

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28Jul
2011

Ragu de Carne

Ragu alla bolognese. De origem italiana, ragu é basicamente carne cozida em um molho rico, acrescido de vinho.

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10Jun
2011

Massa Rústica

Fettuccine caseiro. Fazer massa em casa é quase uma terapia.

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8Jun
2011

Linguine – por Andre Simões

Mais uma receita de Andre Simões Guerra, do Bistrô Sonho Gourmand. O Chef Andre Simões Guerra noe envia mais uma sugestão de prato que é servido em seu Bistrô.

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4Jun
2011

Yaki-Udon Camaleão

Macarrão de arroz. Cozinhar para amigos é sempre bom.

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30May
2011

La Polenta

Polenta cremosa com Jamon Serrano e Agrião. Polenta é um dos ingredientes mais versáteis na Gastronomia.

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19May
2011

Casarecce com Shitake, Alcachofras e Alho Negro

Uma massa para Marisa Ono. Dia destes, falava com a Marisa pelo Twitter.

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10May
2011

Spaghetti Pupunha com Presunto, Espinafre, Pimentão e Pequi

Um show de cores e sabores. O pequi reaparece aqui no OBA. Desta vez em uma receita um tanto diferente, apesar de fácil.

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29Mar
2011

Gnocchi

Gnocchi da Fortuna. Gnocchi é provavelmente a massa italiana caseira mais antiga.

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26Mar
2011

Fettuccine com Tomate seco, Pastrami e Espinafre

Massa para domingo. Uma sugestão bacana do OBA Gastronomia para o domingo.

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15Mar
2011

Pesto Vermelho

Pesto rosso. Pesto vermelho é um dos molhos mais marcantes que conheço.

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7Mar
2011

Macarrão Oriental

No intervalo da folia. Tempo de carnaval, de repor as energias perdidas atrás de Trios Elétricos.

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25Feb
2011

Alho Negro – Uma “massa” diferente

Spaghetti de pupunha com pastrami, cogumelos e alho negro. Para encerrar esta pequena série sobre alho negro, uma massa surpreendente.

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18Dec
2010

Fettuccine à Marinara

Com o carinho do OBA. Não existe alegria maior para mim que receber amigos para uma confraternização.

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