Ceviche de Pupunha
Ceviche, cebiche ou seviche, é um prato de origem peruana baseado em peixe cru marinado em suco de limão ou lima ou outro citrico. O essencial é que o pescado…
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Ceviche de Pupunha
Confira uma seleção especial de receitas
Aprenda a fazer Fios de Pupunha e surpreenda
Bactris gasipaes Kunth, conhecida pelos nomes comuns de pupunha, pupunheira e pupunha-verde-amarela , é uma planta da família Arecaceae (antiga Palmae). Pode crescer até 20 m e é originária das florestas…
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Aprenda a fazer Fios de Pupunha e surpreenda
Tomatinhos Assados com Mel de Mandaçaia
Esta é uma receita que depois que você fizer a primeira vez, vai querer repetir sempre. Tomates Assados (ou confitados, se quiser gourmetizar) são deliciosos e versáteis demais, cabendo em…
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Tomatinhos Assados com Mel de Mandaçaia
The Best Ribs – Curitiba
Esta semana fomos conhecer o The Best Ribs e aproveitamos que começou o Circuito dos Sanduíches de Curitiba para experimentar opção da casa para o circuito. O espaço da casa…
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The Best Ribs – Curitiba
Ricota em duas versões (Nhoque e uma Entrada)- Herick Tagliatella
Final de semana que passou estive na bela cidade de Antonina e tive o prazer de conhecer o Herick Tagliatella, uma pessoa daquelas que olhamos e temos a certeza que…
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Ricota em duas versões (Nhoque e uma Entrada)- Herick Tagliatella
O melhor Sanduíche de Linguiça do Mundo
Tem dias que a única coisa que queremos comer é um sanduíche caprichado, daqueles de se lambuzar. Nada de garfo e faca, apenas as mãos, uma montanha de guardanapo e…
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O melhor Sanduíche de Linguiça do Mundo
Fundos de Alcachofra Alho e Óleo
Aproveitando que ainda estamos na época de alcachofras, a sugestão do OBA Gastronomia de hoje traz o "mignon" desta flor tão deliciosa: seu fundo preparado ao alho e óleo, uma…
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Fundos de Alcachofra Alho e Óleo
Mini Pepinos e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)
Estes dias encontrei mini pepinos no mercado. Não é assim tão difícil, mas também não é das coisas mais simples do mundo encontrar estes deliciosos pepinos na gôndola de um…
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Mini Pepinos e Sunomono (Pepino Agridoce Japonês)
Camarão na Moranga – Fernanda Baumel Meus
Difícil uma receita de camarão com mais cara de Brasil que Camarão na Moranga. Difícil também quem não se encanta com esta mistura fantástica de sabores e texturas que este…
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Camarão na Moranga – Fernanda Baumel Meus
Gremolata – Orechiette com Gremolata e Avelãs- Tenha este coringa na cozinha
Gremolata é mais uma daquelas misturas de ingredientes que o resultado é quase inexplicável, como podem combinar tão bem? Alho picado, salsinha picada e raspas de limão siciliano compõe esta…
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Gremolata – Orechiette com Gremolata e Avelãs- Tenha este coringa na cozinha
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