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	<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia &#187; Peixes e afins</title>
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	<description>O Seu Site de Gastronomia</description>
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<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia</title>
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		<title>Caranguejada</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Feb 2012 20:22:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ainda é tempo de aproveitar. Ainda estamos na época de caranguejos aqui no sul do Brasil. Estes bichinhos são uma ótima desculpa para reunir amigos e passar horas comendo a carne escondida em suas patas. Caranguejos são crustáceos com cinco pares de garras, que vivem em mangues no litoral. Sua carne branca e suave é uma delícia, utilizada em diversas preparações, desde pura até suflês. Eu adoro cozinhá-los em água temperada. Uso cebola, um maço de cheiro-verde, tomates inteiros (opcional), [...]]]></description>
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		<title>Farfalle com Polvo, Bacon e Ervilha Torta</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Feb 2012 20:41:33 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Uma combinação perfeita. Uma parceria que eu acho perfeita é a de bacon com certos frutos do mar. Vieiras  com bacon são uma combinação clássica, por exemplo. Bacon também combina demais com o ingrediente principal deste prato: o polvo. Quando cozido da maneira correta, a maciez da carne do polvo casa perfeitamente com a crocância e o sabor característico deste. Polvo, assim como a lula, deve ser cozido rapidamente. Três minutos é o suficiente. Passado este tempo, ele enrijece e [...]]]></description>
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		<title>Bacalhau ao forno da Mamãe</title>
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		<pubDate>Tue, 20 Dec 2011 20:05:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<category><![CDATA[Soborô Dontê]]></category>
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		<description><![CDATA[Soborô Dontê &#8211; Sugestão para seu Natal. Bell Rezende nos presenteia com uma bela sugestão para o Natal ou Ano Novo. Olá, meus queridos ! Receitinha de mãe é sempre bom, não ? Essa é BBB &#62; BOA, BONITA E BARATA ! (risadas!) Porque o bacalhau desfiado é sempre mais barato no mercado ! Confiram ! Vou contar uma real prá vocês&#8230; foi a primeira vez que fiz essa receita de bacalhau ! Minha mãe sempre fazia essa receita nessa [...]]]></description>
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		<title>Espeto de Camarão à Romana</title>
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		<pubDate>Sun, 04 Dec 2011 20:01:52 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Belo quitute da Petiscaria do Victor. Espeto de camarão é uma daquelas unanimidades. Difícil encontrar quem não goste. Cobertos com  uma casquinha crocante, é um dos petiscos mais irresistíveis que conheço. Hoje foi o dia de relembrar, já que fazia um certo tempo que não comia esta delícia. E experimentar em um lugar onde espetinho de camarão é uma instituição, a Petiscaria do Victor. A Petiscaria do Victor trouxe para Santa Felicidade (o bairro italiano de Curitiba) a mesma qualidade [...]]]></description>
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		<title>Casquinha de Siri Iaia</title>
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		<pubDate>Fri, 13 May 2011 19:44:04 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Uma colaboração de Leila Scheffer. A receita de hoje é de minha cunhada Leila, cada dia mais frequente por aqui. Casquinha de siri já foi tema de receita aqui no OBA. Convidado pela Leila, fui saborear as que ela preparou. Uma receita mais baseada na culinária baiana. Azeite de dendê e leite de coco, tão presentes na culinária daquele estado, aparecem abrilhantando este petisco maravilhoso. Por esta razão, apelidei a casquinha de Iaia, termo bastante  usado pelo simpático povo baiano. [...]]]></description>
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		<title>Paella Al Mare &#8211; Chef Ielda Amaral</title>
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		<pubDate>Fri, 15 Apr 2011 20:26:00 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
				<category><![CDATA[De amigos para o OBA!]]></category>
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		<description><![CDATA[Uma grande sugestão para sua Páscoa. Minha querida amiga Ielda Amaral é a responsável por esta deliciosa receita de hoje. A Chef Ielda Amaral, pessoa que me cativou pela simpatia e carinho, assim como o amor que coloca no que faz, enviou esta bela receita de Paella. Feita apenas com frutos do mar, uma excelente opção para seu almoço de Páscoa. PAELLA  AL  MARE Ingredientes para 4 pessoas: 200 ml de azeite 5 dentes de alho gdes picado finamente 100 [...]]]></description>
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		<title>Arroz Preto</title>
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		<pubDate>Mon, 07 Feb 2011 19:35:54 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Saboroso e saudável. O arroz preto é originário da China. Possui grãos arredondados, uma textura macia e sabor de amêndoas. Ele é conhecido há mais de 4000 anos. Possuia a fama de afrodisíaco e era chamado Arroz Proibido, pois só o Príncipe podia consumi-lo. A introdução em solo brasileiro começou em 1994, através do Instituto Agronômico de Campinas. O Arroz preto tem 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, tem menos gordura e menor valor calórico que [...]]]></description>
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		<title>Ostras gratinadas</title>
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		<pubDate>Sun, 06 Feb 2011 12:32:10 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ostras quentes. Se você tem algum tipo de preconceito contra ostras cruas, tente prová-las gratinadas. Eu sou fã incondicional de ostras. Gosto delas cruas, vivas, somente com limão e sal. Servidas em uma cama de gelo, para mim é uma das melhores coisas que o mar nos proporciona. Gosto de comê-las à beira-mar, recém tiradas de seu habitat, principalmente quando estou em Santa Catarina, o paraíso das ostras. Respeito quem não goste, afinal, um dia alguém falou: &#8220;o homem mais [...]]]></description>
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		<title>Bacalhau para Ano Novo</title>
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		<pubDate>Thu, 30 Dec 2010 18:32:50 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Gomes de Sá com algo mais. Bacalhau é um dos pratos mais frequentes em Natal e Ano Novo. Bacalhau à Gomes de Sá é uma das receitas favoritas por estas terras brasileiras. Originário da cidade do Porto, esta receita de bacalhau é uma das mais populares e conhecidas em todos os lugares. A mistura de batatas, azeitonas, ovos e cebolas com lascas de bacalhau é irresistível. Foi um dos pratos de meu Natal, e gostaria de sugerir para seu Ano [...]]]></description>
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		<title>Pupunha Spaghetti com Harissa e Frutos do Mar</title>
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		<pubDate>Sat, 11 Dec 2010 21:27:37 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Comida bem temperada. Pupunha, o palmito amazônico ecológicamente correto, em cortes inusitados. Sou fã de pupunha. Adoro o sabor suave e adocicado dele in natura. Sempre que posso, utilizo em meus pratos, seja como guarnição, seja como entrada, como nesta receita. Hoje é possível encontrar o palmito pupunha em diversos cortes. Rodelas, cubos, e o que mais chama atenção, em fios, como spaghetti. É fantástico o que podemos criar com este tipo de corte. Harissa é um molho de origem [...]]]></description>
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