Um Sanduíche diferente. O Oba começa a semana com um lanche diferente.  Read More →

Sanduíche para Breakfest. Hoje no Oba, uma das maneiras mais americanas de começar o dia.  Read More →

Ovos de Pata com Aspargos O Oba traz uma sugestão fantástica para ser servida como entrada em um jantar mais formal.  Read More →

Migalhas deliciosas Hoje no Oba, um dos pratos mais emblemáticos da culinária espanhola. Nenhuma receita representa melhor a cozinha do povo humilde espanhol que as Migas. Tendo como base pão amanhecido, bacon e alho, é um dos pratos mais populares da Espanha.  Read More →

Dia do Ovo e uma sugestão O Oba hoje homenageia o Ovo em seu dia… e traz uma sugestão de preparo.  Read More →

Omelete Suflê! O Oba começa a semana trazendo mais uma técnica gastronômica. Desta vez  uma omelete leve e aerada: a Omelete Suflê!  Read More →

Frittata de aspargo e ervilha torta! O OBA hoje traz uma receita típica italiana: a Frittata! E por uma razão simples, comum na vida de quem cozinha…a falta de tempo para preparar algo mais complicado, mas a vontade de fazer um prato saboroso e, porque não, com seu charme e requinte!  Read More →

Omelete Lavoisier! “Na natureza nada se cria, nada se perde…tudo se transforma”! Esta frase de Lavoisier se aplica muito bem à Gastronomia! Quando você não sabe o que fazer com restos de alimentos (os bons, claro), uma boa idéia é usá-los para o recheio de uma boa Omelete! No meu caso, tinha fatias de Queijo Provolone e Pastrami em casa. Então, resolvi me render a Omelete!... 

Batatas com Ovos – Rösti mit ei! Rösti mit ei  é uma receita típica suiça. Trata-se de Batata Rösti servida com Ovos. Feita de maneira rústica, muito popular, o prato é servido nas fazendas, como café da manhã. É uma receita gostosíssima e de alto valor nutritivo. Na Suiça ela não é recheada (como farei) e não utiliza todos os ingredientes que usei. É simplesmente misturada... 

Ovos Mexidos Esta técnica consiste em bater os Ovos temperados e depois salteá-los, mexendo constantemente. Os ovos devem ficar cremosos e leves, e não duros e secos. Conseguimos este resultado através de dois fatores. A temperatura deve ser baixa para um cozimento lento. Também adicionamos Creme de leite fresco, o que dará aos Ovos sabor e cremosidade. A proporção de Creme de leite é de 15...