Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!
As refeições pré-preparadas, também conhecidas como pratos prontos, são alimentos quepassam por processos de preparação e embalagem antes de serem vendidos ao consumidorfinal. As refeições pré-preparadas desempenham um papel importante…
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A história dos pratos pré-preparados
Um eletrodoméstico que tem feito muito sucesso aqui no Brasil é a Air Fryer, bemconhecida aqui também como fritadeira sem óleo, fritadeira elétrica ou fritadeira a ar.Este eletrodoméstico realmente veio…
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Duas receitas simples para fazer na fritadeira sem óleo
Que maneira melhor de entender nossa história e nossa identidade senão pela comida? Pois é isso o que este livro procura fazer: compreender as práticas culturais que envolvem o ato…
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Editora Alaúde lança 12 ingredientes e uma dose – Uma viagem pelo Brasil através da comida
O segredo de qualquer sopa ou risoto, para citar os exemplos mais lógicos, começa por um bom caldo. Você não vai querer estragar seu prato utilizando um produto industrializado. Com…
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Caldo de Legumes Caseiro
Uma das tarefas que mais assusta na cozinha é preparar filé de peixe grelhado. Por sua fragilidade, a hora de virar torna-se um pesadelo. Para facilitar este processo existe um…
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Espátula de peixe
Nas minhas idas ao Mercado Municipal de Curitiba, às quartas e sextas para preparar os almoços no Maia Box, caminho bastante e acabo conhecendo coisas fantásticas. Na última sexta, em…
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Você conhece Achachairu?
Se você, assim como eu, é do sul do Brasil, conhece o palmito pupunha. Apesar do estado do Paraná ser um dos maiores produtores de pupunha do Brasil, seus habitantes…
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Frutas da Pupunha – Purê de Pupunha
Volta e meia meu vizinho japonês me presenteia com ingredientes não tão usuais, especialmente PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais). A última surpresa foi um maço de Almeirão Roxo, colhido aqui…
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Almeirão Roxo – PANC Poderosa
Na banca do Mercado Municipal de Curitiba, onde comprei, chamam de Mini Melão, mas esta fruta deliciosa é mais conhecida como Melão Andino. Unindo sabores da pera e do kiwi,…
Aquecimento, cor e acidez ainda deixam consumidores em dúvida na hora de escolher ou preparar receitas com o famoso suco das azeitonas. O azeite de oliva é uma gordura proveniente…
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Mitos sobre o azeite: nutricionista explica sobre a funcionalidade do produto