Le Creuset – 85 anos de qualidade. O Oba traz hoje um pouco sobre uma das melhores panelas do mundo.  Read More →

Cocção sem Ar. Hoje no Oba, uma técnica que sendo cada vez mais utilizada na Gastronomia.  Read More →

Facas essenciais para sua cozinha. O Oba traz hoje uma “conversa afiada”.  Read More →

Equipamentos que transformaram a cozinha O Oba traz hoje alguns equipamentos que transformaram a cozinha em um laboratório científico.  Read More →

Crostini alla Siciliana O Oba traz hoje Crostini. Uma grande sugestão para entrada ou um lanche rápido.  Read More →

Peneiras! Domingo…tempo sem postar utensílios de cozinha e resolvi fazer uma matéria sobre uma coisinha simples, mas imprescindível em qualquer cozinha: peneiras!!  Read More →

Massa feita em casa! Não há nada mais barato que fazer massa com ovos, e nada tão recompensador! Você levará menos de uma hora do início ao fim; pode planejar horários e criar massas com sabores e cores inusitados. Caso decida abrir à mão, não será exigido qualquer habilidade manual básica. Usando a máquina, também não precisará de habilidades mais avançadas. Aqui abro um  espaço... 

Não perca o ponto do Assado! Saber o ponto desejado em um Grelhado é coisa relativamente simples…já de uma peça de Carne Assada, acertar o ponto exato que se quer não é uma tarefa assim tão simples. Quase sempre vamos pelo tempo em relação ao peso da carne e a temperatura do forno. Como nem todos os fornos são exatos (na realidade, quase nenhum), às vezes não obtemos o resultado desejado.... 

Detalhes de minha cozinha! Não sei se com vocês acontece a mesma coisa… É bem provável… Eu adoro observar pequenos (ou grandes) detalhes em uma cozinha! Aquelas coisinhas que sempre nos remetem a algum lugar, seja uma refeição ou o dia que você a adquiriu… Na minha cozinha possuo várias coisas das quais me lembro exatamente quando e onde usei, comprei ou ganhei. Coisinhas... 

Mandolin – (Mandolina) Não conheço quem não goste de utensílios para a cozinha! Mesmo para quem não gosta de cozinhar é impossível ficar indiferente à variedade que o mercado disponibiliza hoje. Peças com design futurista ou retrô encantam a vista de quem as vê. Algumas totalmente supérfluas.. valem mais pela aparência… Outras que considero fundamentais! Uma destas é o Mandolin... 

                              A Thermomix! ETA, pequena mas show de bola! Sem sombra de dúvidas, muitas das técnicas utilizadas atualmente apareceram graças ao surgimento de novos materiais e de máquinas de última geração, que permitem, além de economia de tempo, resultados finais antes inimagináveis. Acredito que qualquer revolução gastronômica terá como protagonista algum... 

T-R-I-T-U-R-A-D-O-R-E-S Tá certo… Você acabou sua casa e montou uma Cozinha Gourmet sensacional… Tudo de primeira: fogão, forno, pia, bancada, enfim, tudo para tornar suas pilotagens na cozinha um prazer inigualável. Aí você lembra do Triturador de Alimentos, equipamento fantástico que não deixava um resíduo orgânico em seu antigo apartamento. E resolve que tem que ter um...