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Sorvete de Iogurte.
Bell Rezende nos mostra uma receita para amenizar estes dias de forte calor.
Gente ! Que calor, heim ?
Eu, que amo calor, estou em bicas aqui em casa, na rua ... 
XVII Festa do Boi Recheado - Viadutos - RS.
A Chef Claudia Habas nos conta um pouco desta super festa e de quebra mostra como preparar este "petisco".
Hoje, o que trago ... 
Pães de Bento.
A Chef Claudia Habas nos traz hoje receitas dos pães que fazem a festa em Bento Gonçalves.
PÃO DE BATATA
INGREDIENTES
-1/2 kg de batata inglesa cozida e espremida (reserve)
- 2 ... 
Marinadas para Churrasco!
O post de hoje é para minha amiga Gasparzinha, do Blog No Soup for you, de Portugal. Idéias para marinadas em churrasco.
Existem três maneiras de se tamperar carnes para churrasco: sal grosso, marinadas e temperos para pincelar. O sal grosso é o tempero mais tradicional e para muitos o mais correto. As marinadas dão um sabor especial e único às carnes.
Particularmente, sou fã de marinadas. Com excessão da costela, acho que a carne fica mais saborosa e menos enjoativa que somente com sal grosso.
Segue algumas sugestões. Todas para uma peça de carne de 2 Kg.
VINHA D’ALHOS
1 copo de vinagre de vinho tinto
2 folhas de louro
1 colher (sopa) de sal refinado
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
MARINADA DE SHOYU
1/2 copo de shoyu
1/2 copo de suco de limão
4 dentes de alho picados
1 cebola picada
Pimenta-do-reino à gosto
MARINADA DE LARANJA (boi, porco, frango ou carneiro)
2 xícaras de suco de laranja
3/4 de xícara de vinagre
2 cebolas picadas
3 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino
MARINADA DE ABACAXI (boi, porco ou carneiro)
2 xícaras (chá) de suco de abacaxi
1/2 xícara (chá) de vinagre
5 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
Sal e pimenta-do-reino
MARINADA DE CERVEJA (boi, porco, frango ou carneiro)
2 xícaras (chá) de cerveja
1/2 xícara (chá) de vinagre
4 dentes de alho picados
2 cebolas picadas
4 folhas de louro
Sal e pimenta-do-reino
Estas quantidades são referência. Você pode aumentar ou diminuir a quantidade de qualquer ingrediente, conforme seu gosto.
Fica a sugestão do Oba para incrementar seu churrasco!
12:41 am
Que maravilha Orlando. Eu também aprecio muito marinar carnes em temperinhos especiais, mas sempre tenho dúvidas se devo colocar o sal nela ou não, principalpente quando as peças são pequenas e elas irão ficar um tempo razoável marinando.
Não é só a Gasparzinha que vai gostar!
Vou levando todas para a casa!
Um beijinho e um lindo começo de semana pra você.
10:28 pm
Amigo Orlando, que marinadas fantásticas.
A de abacaxi deve ser …
Já imprimi para dar ao meu pai e acho que tb vou testar cá em casa, mesmo sem ser com churrasco.
Obrigada pelo carinho.
Beijinhos e boa semana.
12:26 pm
Oi, Orlando,
Eu também aderi (há poucos anos), ao uso das marinadas em
algumas carnes dos meus churrascos. Aqui em casa a “lei” é o uso do sal grosso, mas eu bem que tenho feito umas exceçõezinhas. Vou copiar as suas receitas!
Um abraço!
9:09 pm
Que ótimas dicas para marinadas!
Também pactuo que algumas carnes só o sal grosso, mas não dispenso em frangos e carne de porco.
Bjs
10:47 pm
Já se foi o tempo que temperávamos carnes só com sal grosso, claro que existe tradição em alguns lugares!!! Mas a carne com essas marinadas é tdo de bom…tipo de carne com a do Avestruz nem pensar sem estar marinada…e cada receita show!!! Muita maldade viu!!!
2:26 pm
Olá, quanto tempo devo deixar a carne nessa marinada? Abraços e obrigado por existir essas informações por tanto tempo!