Confit de Limão Siciliano!
O OBA começa a semana com uma receita muito fácil e muito versátil. Direto das receitas de Gordon Ramsay, este confit de limão tem diversos usos!
Você pode usá-lo em um frango assado, colocando algumas rodelas no momento final de cozimento. Ou em um peixe grelhado e até mesmo em uma carne de carneiro assada.
INGREDIENTES
2 limões sicilianos bem grandes
100 g de açúcar refinado
2 talinhos de capim-limão cortados ao meio
300 ml de água
PREPARO
Corte os limões em fatias bem finas e iguais. Com cuidado, retire as sementes deixando a membrana intacta. Coloque o açúcar em uma panela com a água, mexa bem para diluir e leve ao fogo médio.
Acrescente o capim-limão e ferva em fogo baixo por 2-3 minutos. Junte as fatias de limão e deixe fervendo mais 8-10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coloque em vidro com tampa, juntamente com o líquido, e conserve em geladeira.
Mantido na geladeira, dura 1 mês! Com certeza seus pratos ficarão mais saborosos com estas finas fatias de limão em confit! Fica a sugestão!
Simples e deliciosa.
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