Para encerrar esta série de receitas servidas na Noite Italiana do Hotel Dall’Onder, a Chef Claudia Habas nos traz uma receita de mignon. Simples e deliciosa, uma receita para ter à mão sempre.
A Noite Italiana é uma bela homenagem que o Hotel Dall’Onder faz aos imigrantes que fizeram a cidade de Bento Gonçalves ser o que é hoje. Uma cidade que respira progresso e não esquece de suas origens.
Vista da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves
Receitas de carne são sempre bem vindas. Quando o molho é de execução simples e o resultado é bom demais, tudo fica mais fácil. É o caso destes imperdíveis escalopes de mignon.
Escalopes de Mignon ao Molho de Nata
Ingredientes:
- Escalopes de mignon - 400g
- Vodka - 50ml
- Creme de leite fresco - 100ml
- Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Preparo:
Aqueça uma frigideira funda (de preferência de ferro), coloque a vodka e deixe flambar. Acrescente o creme de leite e deixe ferver até encorpar. Tempere com sal e pimenta. Reserve.
Tempere os escalopes e grelhe, até o ponto desejado. Acrescente o molho na hora de servir.
Foi uma bela viagem que a Chef Claudia Habas proporcionou aos leitores do OBA Gastronomia. Um passeio maravilhoso pela culinária italiana, deixando uma coleção de receitas para guardar e usar sempre.
PARABÉNS, POR TODAS AS RECEITA SÃO TODAS MUITO GOSTOSAS EU AMO…