Oba Gastronomia

Bebidas

Confira as dicas do Oba! para bebidas.

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• Vinhos Santa Carolina em alta
• Vinhos de Sobremesa - Parte 2
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• Vinhos da Importadora Cantu
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• Vinhos Australianos
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• Um Coquetel inspirado
• Um brinde com Kir Royal
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• Caipira de Physalis e Morango
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• Brancos e Tintos
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• A cachaça de Morretes
• 7° Concurso Nacional de Vinhos Finos
• 150 anos do Bacardí
• 1001 Vinhos
• "E para beber?..."

Lugares e Comidas

• Uma pessoa inesquecível
• Lugares e comidas inesquecíveis - Ushuaia
• Lugares e Comidas Inesquecíveis - Rio de Janeiro
• Lugares e Comidas Inesquecíveis - Praia de Itaipu
• Lugares e Comidas inesquecíveis - Porto Alegre
• Lugares e Comidas Inesquecíveis - Paris
• Lugares e Comidas Inesquecíveis - New York
• Lugares e Comidas Inesquecíveis - Lisboa
• Cinturão Verde de Curitiba

Musica com Comida

• Música no OBA
• Música e Comida
• Música com Comida
• Marianna Leporace & Sheila Zagury
• Cardápio Musical

Aves

Receitas práticas e fáceis.

• Yakisoba
• Tulipa de Frango (Asinha Virada)
• Tagine de Frango
• Suprema de Frango Assada
• Salpicão de Frango
• Polenta, Galinha e Radite
• Peito de Pato Grelhado
• Peito de Frango recheado com Queijo Coalho
• Pato com Polenta fácil
• Guisar - Pato guisado
• Galinha assada com ervas
• Galinha à Caçadora
• Galeto Primo Canto desossado e recheado
• Frango Xadrez
• Frango com Quiabo
• Frango com Ervilha e Pirão
• Filé de Frango ao molho de Abacaxi e Hortelã
• Coxinha de Galinha
• Coraçãozinho na grelha
• Codorna recheada com Funghi Porcini e Parma
• Caldo de Galinha caseiro
• Caldo de Galinha
• Buffalo Wings
• Ballotine
• Asa de Frango Bonne Maman
• Arroz Negro com Pequi e Galinha

Carnes

Boas opções para o seu dia-a-dia

• Vaca Atolada
• Uma receita de Andre Simões Guerra
• Um jantar harmonizado
• Um convite e uma receita.
• Tempos de Cura
• Stroganov
• Steak Tartare
• Sobre Feijoadas
• Saltimbocca
• Rosbife
• Rosbife
• Risoto de jambu, pupunha e carne-de-sol (para Marianna)
• Reaproveitamento - Costela Bovina assada
• Ragu a Bolonhesa
• Rabada com polenta
• Quirerinha Lapeana
• Quibe Frito
• Quibe cru
• Pururucar
• Puchero
• Porco Paraguaio
• Picanha
• Pernil de Porco Assado
• Paleta de Javali em Vinho Tinto
• Paleta de Carneiro assada
• Ossobuco
• Mini Croquetes de Barreado
• Mignon au Poivre Vert
• Menu de Dia dos Pais - por Heloísa Bacellar
• Medalhão de Alcatra em crosta de Amendoas
• Marinadas para Churrasco
• Maminha na Cebola
• Lombo com Batatas - Regina Franco
• Língua de Boi
• Língua ao Vinagrete
• La vie en Rose - Retorno e Bife Empanado
• Hambúrguer com Shitake e Brie
• Hambúrguer
• Filé Oswaldo Aranha
• Filé em Crosta de Pimentas
• Filé Andréa
• Filé à Parmegiana
• Fígado à Veneziana
• Feijoada da Xuxu
• Feijoada - A receita que uso
• Feijoada
• Fast Food caseiro
• Farofa de Carne
• Espetos diferentes
• Espaço Depósito - Parque Churrasco
• Escalopes de Mignon ao Molho de Nata
• Ensopado de Carne(s)
• Embalando a Feijoada
• Eisbein
• Dobradinha com Feijão Branco
• Dia Internacional do Hambúrguer
• Croquetes de Carne
• Croquete de Carne da Vó Lu
• Cozido Português
• Cozido Brasileiro
• Costelinha de Porco na brasa
• Costela no Bafo
• Costela Fogo de Chão
• Costela de Porco com inspiração alemã
• Costela Borboleta
• Contrafilé com Manteiga de Roquefort
• Comida de mãe
• Comida de Avó
• Comida caseira
• Comida Caseira
• Cocido Madrileño
• Churrasco turbinado
• Churrasco de Domingo!
• Churrasco
• Churrasco
• Chorizo com Shitake e Crispies de Alho Poró
• Chorizo - Delícia dos Hermanos
• Cateto da Floresta - La Caceria
• Carreteiro de Costela
• Carré de Cordeiro com Risoto de Legumes
• Carré de Cordeiro ao molho Caçador
• Carpaccio Caprese
• Carpaccio
• Carne-de-sol e Tucupi
• Carne Louca
• Carne Cruda
• Carne crua
• Carne crua
• Cafta
• Cabrito assado ao Vinho Branco
• Bolinho de Carne
• Boi Inteiro Recheado
• Blanquette de Vitela
• Bisteca à Fiorentina
• Bife como na Itália
• Bife ao Marrare
• Bife Acebolado com Balsâmico
• Bife a Cavalo
• Barreado
• Arroz Vermelho e uma receita
• Arroz de Eisbein
• Arroz de Braga
• Almoço de domingo
• Almoço de domingo
• Almoço de domingo
• Almoço de domingo
• Almoço de Carnaval
• Almoço Alemão...

Cozinhando com crianças

Leve as crianças para cozinha e divirta-se!

• Sabor de Infância
• Pão de Férias (Crianças na cozinha)
• Pães para Crianças
• Dia das Crianças na cozinha
• Dia das Crianças
• Crianças no fogão
• Crianças no fogão
• Crianças de Férias...e na Cozinha.
• Cozinhando com Crianças
• Brincando com seus alimentos

Entradas

Diversas opções para seu evento.

• Vol-au-vent
• Vol-au-vent
• Trufas - com Mauro Poddesu
• Trouxinhas de Espinafre e Queijo Feta
• Três tira-gostos práticos demais
• Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau
• Torresmo Pururuca
• Torradas à Italiana
• Tomatinhos Cocktail recheados
• Tomates verdes fritos
• Tomate recheado com Ossobuco
• Tomate Recheado - Mise en place
• Terrine de Porco
• Taramasalata com Crème Fraiche e Frutos do mar
• Suflê de Espinafre e Cream Cheese
• Spreads (Pastas)
• Sardella meridionale
• Salsicha branca no vapor de Cachaça
• Ravióli de Salsinha - Totelots au persil
• Ratatouille au Gratin
• Rãs
• Quiche de Espinafre
• Quiche de Brie
• Quiabo à Escabeche
• Queijo Frito
• Pupunha, Espinafre, Pancetta e Ovo de Codorna
• Pupunha Provençal
• Provolone Fondue com Ervas
• Polenta grelhada com Legumes e Cogumelos
• Polenta com Gorgonzola
• Polenta Brustolada com Cogumelo e Calabresa
• Polenta Brustolada
• Poele de vieras, lagostins e camarões
• Pipérade
• Pinhão em sua melhor forma
• Pinhão com Bacon
• Piadina
• Pesto de Rúcula e Bottarga
• Pepino com Kani
• Pepino Azedo
• Pataniscas
• Pasta de Queijo Fresco
• Pasta de Manjericão
• Pasta de Linguiça Blumenau
• Pasta de Azeitona Preta
• Pasta de Atum e Espinafre
• Pasta de Alho Negro
• Pasta de Alcaparras
• Pan Bagnat
• Palmito recheado à milanesa
• Palmito recheado à milanesa
• Palmito com Espuma de Pepino e Iogurte
• Ovos Quentes com Bottarga
• Ovos no prato - Oeufs sur le plat
• Ovo em Cocotte com Tomate
• Ostras gratinadas
• Onion Rings
• Ninho de Coisinhas Silvestres
• Mousse de Tomate Seco
• Mousse de Tomate Seco
• Mini Pizzas
• Mini Croquetes de Barreado
• Mini Alcachofra com crispies de Parma
• Medalhão de Alho-poró
• Medalhão de Alho-poró
• Maná-Cubiu e Omelete
• Linguiça na Aguardente
• Kani com Tofu Creme e Sudamono
• Involtini di Melanzane
• Goujons
• Fundo de Alcachofra com Pato
• Fricos
• Fios de Pupunha com Jamón e Espinafre
• Fettunta de Espinafre
• Espinafre com Pinhão e Ovo
• Espetos de Abacaxi e Parma
• Espetos de Abacaxi e Parma
• Espeto de Quiabo e Pancetta
• Espetinho de Queijo Muçarela
• Escondidinho de Pinhão e Calabresa
• Escargots
• Empanadas Criollas - Receita de parede
• Croquetes de Carne
• Croquete de Carne da Vó Lu
• Crepe Primavera com Cream Cheese e Alcachofra
• Coquetel de Camarões
• Confit de tomate cereja e salsão
• Comidinhas para impressionar!
• Comidinhas para impressionar!
• Cogumelos no Azeite (Funghi Sott'Olio)
• Cogumelos com Gorgonzola e Alho Negro
• Chivito
• Chips de Salaminho (e Alho Negro)
• Chilis Rellenos
• Chartreuse de bacalhau, carne-de-sol e caldinho de feijão
• Chartreuse
• Chanclích
• Caviar de Quiabo
• Casquinha de Siri
• Casquinha de Bacalhau
• Carpaccio com Cogumelos e Molho Balsâmico
• Carpaccio Caprese
• Carpaccio
• Capponata Brasil
• Canudinhos
• Camarão Frito à Romana
• CAIPIRINHA - The Brasilian drink!!
• Buschettas de Espinafre e Tomate Seco
• Bruschettas doces
• Bruschettas de Cogumelos
• Bruschetta de Queijo de Cabra e Escarola
• Bruschetta de Espinafre e Queijo Brie
• Bruschetta de Escarola e Mussarela de Búfala
• Bruschetta de Erva-doce e Jamon Serrano
• Bruschetta de Camarão e Espinafre
• Bruschetta de Berinjela e Queijo Brie
• Brioche tostada, ganache guanaja e frutas da montanha
• Bolinhos de Bacalhau
• Bolinho Rústico de Espinafre
• Bolinho de caranguejo
• Bolinho de Camarão Caiçara
• Bolinho de Bacalhau
• Bolinho de Arroz com Folhas de Beterraba
• Bockwurst
• Bloody - mary
• Berinjela com Presunto cru
• Batatas e Ovos
• Baba ghanoush
• Aspargos com Manteiga e Parmiggiano
• Arriba Guacamole!
• Antipasto Ratatouille
• Antipasto de Cogumelos
• Antepastos
• Antepasto de Legumes, Cogumelos e Caviar de Quiabo
• Antepasto de Cogumelo e Anchova
• Antepasto de Berinjela e Alho Negro
• Antepasto de Berinjela
• Amuse bouche - O brinde do Chef
• Alho-poró e uma receita
• Alho Negro - Bruschettas
• Alcachofras Recheadas
• Alcachofra recheada com Pimentões grelhados
• Alcachofra com Espinafre e Jamon
• Acarajé
• Abacaxi com Bacon
• Abacate com iogurte e cebolas carameladas

Finger Foods

Opções deliciosas!

• Tomatinhos Cocktail recheados
• Queijos e Vinhos
• Pinhão com Bacon
• Pastel
• Pan Bagnat
• Empadinhas
• Croquetes de Carne
• Coxinha de Galinha
• Bruschettas de Cogumelos
• Bolinhos de Bacalhau
• Bolinho de arroz
• Bockwurst
• Asa de Frango Bonne Maman

Guarnições

Acompanhamentos para todos os tipos de pratos

• Viradinho de Feijoada
• Torta Folhada de Cogumelos, Alho-poró e Blumenau
• Torta de Abóbora com Frango desfiado
• Tomate recheado
• Terrine de Porco
• Teppan Bell
• Tarte de Abobrinhas, Pimentões e Espinafre
• Sushis
• Risotto Royal Flush - Mauro Poddesu
• Risoto de Radicchio e Bacon
• Risoto de Pinhão
• Risoto de Parma e Papaya
• Risoto de Morangos com Gorgonzola
• Risoto de jambu, pupunha e carne-de-sol (para Marianna)
• Risoto de Cogumelos e Ervilhas
• Risoto de Cogumelos
• Risoto de Alho poró e Queijo Feta
• Quiches
• Quiche Lorraine
• Quibebe de Abóbora
• Quiabo
• Purê de batatas com azeite de oliva
• Proteína de Soja Texturizada
• Polenta com cogumelos
• Polenta Brustolada
• Polenta ao Molho de Calabresa
• Pipoca de Arroz Selvagem
• Pimentões no Vinho Tinto
• PENSANDO A GASTRONOMIA
• Ovos Fritos com Manteiga Escura - Oeufs Frits au Beurre Noir
• O Purê de batatas de Joel Robuchon
• O "Risoto" de Santa Felicidade
• Moranga Caramelada
• Mini abóbora recheada
• Migas
• Maxixe
• Maionese de Domingo
• Lasanha de Abobrinha
• La Polenta
• Homus
• Guarnições
• Gratin Dauphinois
• Galettes de Batata
• Fondue
• Flor de Alho
• Feuilleté de Pommes de Terre au Poulet
• Feijão-Tropeiro
• Feijão-tropeiro
• Feijão-Branco à la Bretonne
• Feijão como gosto.
• Farofa de Pinhão
• Farofa de Couscous
• Farofa d'água com feijão verde
• Farofa Crisps de Natal - Chef Reinhard Pfeiffer
• Farofa bacana
• Ervilhas na Manteiga
• Erva-doce e Radicchio refogados
• Endívias ao creme
• Duxelles de Cogumelos
• Cuscuz Paulista
• Croutons da Bell
• Croûton
• Creme de Milho Verde
• Couve Mineira
• Couscous Marroquino
• Conserva de Cenoura e Gengibre
• Conserva de Cenoura e Gengibre
• Conserva Aromática de Pimenta
• Confit de Limão
• Confit de Alho
• Compota de Limão Temperado
• Comida caseira
• Cogumelos no Azeite (Funghi Sott'Olio)
• Cogumelos na Manteiga
• Cogumelo na grelha
• Coalhada
• Chilis Rellenos
• Charutos de Acelga
• Cenouras Glaceadas
• Cebolas recheadas
• Cebolas Glaceadas com Balsâmico
• Bolinho Rústico de Espinafre
• Bolinho de Arroz com Folhas de Beterraba
• Bolinho de arroz
• Beterrabas Assadas
• Berinjela recheada
• Berinjela com Presunto cru
• Berinjela à Parmiggiana
• Batatas Recheadas Suflê
• Batatas Fritas Toscanas
• Batatas Fritas
• Batatas em Crosta de Sal
• Batatas Duchesse (Duquesa)
• Batatas Camponesas
• Batatas Anna
• Batatas à Triestina
• Batatas - Purê de Batatas com Espinafre
• Batata Suiça
• Batata Rösti com Cogumelos
• Batata recheada com Gorgonzola
• Batata recheada
• Batata Palha
• Batata Hasselback
• Bambá de Couve
• Baião-de-dois
• Aspargos com Manteiga e Parmiggiano
• Arroz de Forno da Sidéria
• Arroz de Eisbein
• Arroz de China Pobre
• Arroz de Carreteiro
• Arroz com Lentilhas
• Arroz com Lentilha
• Arroz Biro Biro
• Arroz Árabe
• Alho-poró e uma receita
• Alface Fondue
• Abobrinha Recheada
• Abobrinha à Libanesa e Arroz com Aletria

Massas

Spaguettis, macarrões, lasanhas e muito mais.

• Yaki-Udon Camaleão
• Uma Polenta para Bento
• Tortiglioni com Cogumelos e Alho-poró
• Tortiglioni com Cogumelos e Alho-poró
• Tortiglioni com Abobrinha e Radite
• Tortiglioni com Abobrinha e Radite
• Tortelloni com Carne-de-sol e Brócolis
• Talharim do Meu Jeito
• Talharim com Cogumelos Porcini
• Tagliarinni alla Puttanesca
• Strozzapreti alla Puttanesca
• Spätzle com Sálvia
• Spätzle
• Spaghetti Pupunha com Presunto, Espinafre, Pimentão e Pequi
• Spaghetti com Salsicha - Um prato para a Carol
• Spaghetti alla Putanesca
• Spaghetti a Bolonhesa com Shitake
• Rondelli de Ricota e Espinafre ao Funghi (uma receita para uma amiga)
• Ravióli de Salsinha - Totelots au persil
• Pupunha Spaghetti com Harissa e Frutos do Mar
• Pupunha à Arrabiatta com Ervilha Torta
• Polenta com Funghi Misti
• Polenta ao Molho de Calabresa
• Pizza de Mini Alcachofras e Cogumelos
• Pizza
• Pierogui de Ricota com Molho de Carne
• Pierogi
• Pesto Vermelho
• Pesto de Rúcula e Bottarga
• Penne com molho cremoso
• Penne com Ervilhas e Presunto
• Penne alla Arrabiatta
• Pappardele ao Funghi
• Pão Pizza Pão - Regina Franco
• Panquecas (Crêpes)
• Panqueca de Carne com Molho Alfredo
• Paglia e Fieno con Agnello, Carciofi e Capperi
• Orechiette com Peperonata e Linguiça Toscana
• Orecchiette com Salmão Defumado e Bottarga
• Mini Pizzas
• Massa Rústica
• Macarrão Thai
• Macarrão Oriental com Takenoko e Shitake
• Macarrão Oriental
• Macarrão Oriental
• Macarrão na Abóbora
• Macarrão com Linguiça
• Macarrão com Legumes
• Macarrão com Iogurte Natural ou Coalhada
• Macarrão com Frango
• Macarrão com Bacalhau, Espinafre e Alho Negro
• Macarrão com Bacalhau, Espinafre e Alho Negro
• Macarrão caseiro
• Macarrão Alho e Óleo
• Linguine Cremoso com Camarões
• Linguine com Abóbrinha, Cogumelos e Brie
• Linguine - por Andre Simões
• Lasanhas de Berinjela e Abóbrinha
• Lasanha de Frango
• Lasanha de Bacalhau
• Lasanha com ragu
• Lasanha à Bolognesa
• Lasagna de Alcachofra aos três Queijos
• Gravatinha com Figo fresco e Mel
• Gnocchi
• Fregola Sarda
• Fettucine com Abobrinha e Basilicão frito
• Fettuccine Silvestre - para Lara
• Fettuccine com Tomate seco, Pastrami e Espinafre
• Fettuccine com molho de Brócolis e Gorgonzola
• Fettuccine com molho cremoso e Aspargos
• Fettuccine com Linguiça Blumenau
• Fettuccine com Cabrito e Cogumelos
• Fettuccine à Romagna
• Fettuccine à Marinara
• Farfalle com Polvo, Bacon e Ervilha Torta
• Farfalle allo Zafferano
• Espaguete Tons de Verde
• Espaguete Criolo
• Espaguete Criolo
• Dia da Pizza - Pizza Ratatouille
• Daddy little princess - Pappardelle com Marisco Lambe-Lambe
• Crèpes
• Castellane com Funghi Secchi
• Casarecce com Shitake, Alcachofras e Alho Negro
• Carbonara da Lara
• Camarão Alho e Óleo
• Burritos
• Almoço com Alfredo
• Alho Negro - Uma "massa" diferente

Molhos

Todos os tipos de molhos para os mais variados pratos

• Vinagretes
• Vinagrete de Manga
• Vinagrete de Jabuticaba
• Vinagrete de Caju!
• Tomate e Licopeno - Molho de Tomate
• Tapenade (com polenta grelhada)
• Tapenade
• Sour cream/Crème fraiche/Creme azedo
• Salsa Roja
• Reaproveitamento - Tomates
• Ragu de Carne
• Pilão e Mignonette
• Pesto Vermelho
• Pesto Vermelho
• Pesto de Rúcula e Bottarga
• Peperonata
• Molho Tártaro
• Molho Rosti
• Molho Quatro Queijos
• Molho Pesto
• Molho Pesto
• Molho Gribiche
• Molho Espagnole
• Molho de Tomate
• Molho de Pimenta da Avó
• Molho de Mostarda da Carolina do Norte
• Molho de Figo para Salada
• Molho de cogumelos com NoMU
• Molho Bolonhesa
• Molho Alfredo di Roma
• Maionese
• Guacamole
• Geléia de Pimenta Malagueta
• Geleia de Abacaxi e Pimenta
• Croûte e Rouille
• Chantilly de Mostarda
• Bearnaise - o Molho dos molhos
• Azeites Aromatizados
• Aïoli

Pães e afins

Diversas receitas de pães para o seu deleite

• Um sonho no OBA
• Um bolo, um novo ano, um cigarro mentolado - Fal Azevedo
• Torta de Pizza da Hakuna Matata
• Tarte de Abobrinhas, Pimentões e Espinafre
• Rosca Estrela
• Quiches
• Quiche de Espinafre
• Quiche de Brie
• Pizza de Mini Alcachofras e Cogumelos
• Pizza de Cogumelos e Espinafre
• Piadina
• Pão Pizza Pão - Regina Franco
• Pão Irlandês
• Pão Integral Multi-grãos - Gilda Cardoso
• Pão Integral de Amendoim
• Pão de Vinho
• Pão de Miga - Nadya Leyser
• Pão de Mel para Mães - Regina Franco
• Pão de Férias (Crianças na cozinha)
• Pão de Casa
• Pão de Batata e variações
• Pão de Alho da casa
• Pão da Casa II
• Pão da Casa
• Pão Cheio Mineiro
• Pão Australiano (Aussie Bread)
• Palmiers
• O Pão de Mel da Dani
• O Pão da Dona Rita
• Mini Pizzas de Berinjela
• Mini pães de casa
• Focaccia
• Empanadas Criollas - Receita de parede
• Duas receitas do @PauloOrti
• Cuque - Cuca - Ströelzenkuchen
• Croûton
• Croûte e Rouille
• Chalá - O pão abençoado
• Cantucci
• Cake aux Olives
• Bolo de Rolo de Pernambuco
• Bolo de laranja, amêndoa e flor de laranjeira
• Bolo de Erva Mate
• Bolinhos Natalinos
• Bolinho de Queijo do Santuário
• Biscoitinhos de Nata
• Baguete Francesa

Pratos com Ovos

Toda a versatilidade deste ingrediente básico em qualquer culinária

• Suflê de Espinafre
• Salada de Folhas e Mini Aspargos
• Pão e Ovo
• Ovos Quentes com Bottarga
• Ovos no prato - Oeufs sur le plat
• Ovos Mexidos
• Ovos Fritos com Manteiga Escura - Oeufs Frits au Beurre Noir
• Ovos Fritos Americanos
• Ovos Fritos à Americana
• Ovos em Cocotte com Cogumelos e Aspargos
• Ovos em Cocotte
• Ovos em Cocotte
• Ovos de Pata fritos com Aspargos grelhados
• Ovos com Espinafre e Cogumelos
• Ovos à Escoffier
• Ovo recheado com Páprica
• Ovo frito turbinado
• Ovo Frito
• Ovo escalfado (Poché)
• Ovo em Cocotte com Tomate
• Omelete Suflê
• Omelete de Shitake
• Omelete de alho-poró
• Omelete de Abóbrinha no Pão
• Omelete Baveuse com molho de Cogumelos
• Omelete Basca
• Omelete
• Maná-Cubiu e Omelete
• Huevos Rancheros
• Frittata Fredda alla Rustica
• Frittata de Pinhão
• Frittata de Espinafre, Cogumelos, Ervilhas e Jamon
• Frittata de Cracóvia e Batatas
• Frittata de Aspargos, Cogumelos e Jamon Serrano
• Frittata
• Fritada de Batatas, Cebolas e Alecrim
• Espinafre com Pinhão e Ovo
• Bife a Cavalo
• Bacon com Ovo e Espinafre
• Aspargos com Ovo Frito

Saladas

A melhor seleção de saladas da web!

• Uma salada para o Carnaval
• Tabouleh
• Salada quente de inverno
• Salada para Domingo de Sol
• Salada Niçoise
• Salada do que achei e Chips de Salaminho
• Salada de Pepino e Creme de Leite azedo
• Salada de Lentilhas com Molho de Iogurte
• Salada de folhas, cogumelos e carpaccio com molho balsâmico
• Salada de Folhas e Mini Aspargos
• Salada de Folhas e Cogumelos - Thai
• Salada de Espinafre
• Salada de Cogumelos e Abóbrinha
• Salada de Cogumelos
• Salada de Brotos e Pitaya com Carne-de-Sol
• Salada de Bifum
• Salada de batatas e sardinha.
• Salada de Batatas e Gorgonzola
• Salada com Creme de Queijo e Nozes
• Salada com carne
• Reaproveitamento - Salada de Alface com Frutas e Castanhas
• Rabanete - Ardidinho gostoso
• Molho de Figo para Salada
• Maionese de Domingo
• Flores Comestíveis
• Figo e uma saladinha
• Endívias
• Confit de tomate cereja e salsão
• Coleslaw e duas ideias
• Cogumelo na grelha
• Chicken Salad - Repondo as energias pós-Carnaval!
• Caesar Salad

Sanduiches

Os mais deliciosos sandubas estão aqui!

• Wraps
• Welsh Rarebit
• Super Sanduíche Dallonder
• Sardinha no pão
• Sanduíche Ga Nuong Banh Mi
• Sanduíche de Rosbife, Pancetta e Kren
• Sanduíche de Pernil, Espinafre e Crem
• Sanduíche de Parma, Cottage e Cogumelos
• Sanduíche de Jamon Serrano
• Sanduíche de Frango
• Sanduíche de Eisbein
• Sanduíche de Atum
• Sanduíche Alemão
• Sandubas
• Sanduba de responsa
• Phillie Hoagie Sandwich
• Pão e Ovo
• Panini - o sanduba italiano
• Omelete de Abóbrinha no Pão
• O Chorão do OBA
• Muffuletta
• Mozzarella in Carrozza
• Mozzarella in Carrozza
• Hambúrguer com Shitake e Brie
• Hambúrguer
• Hamburger com Relish de Cebola
• Desjejum Americano - Torrada, Espinafre, Bacon e Ovo
• Croque Monsieur
• Coleslaw e duas ideias
• Club Sandwich
• Club Sandwich
• Beiruth de Frango com Molho de Manga
• Beiruth de Frango com Molho de Manga
• Bauru
• Amiga especial - Sanduíche especial
• Ambulante Oba

Sobremesas

Toque final em qualquer refeição.

• Zabaione Frio no Sifão ISI
• Vol-au-vent
• Um bolo, um novo ano, um cigarro mentolado - Fal Azevedo
• Trufas de Chocolate - Nathália Figueiró
• Torta Prática de Maçã Verde
• Torta Mousse de Limão/Maracujá
• Torta de Maçã
• Torta Cremosa de Farofa
• Surpresa de Cappuccino
• Sorvete de Creme com Calda de Chocolate
• Sorvete de Café
• Sorvete com Coulis de Morango
• Sorvetão da Bia
• Sopa Quente de Amoras
• Sagu - por Juliana Akemi Yamashita
• Reaproveitamento - Arroz Doce das Mães
• Rabanadas
• Quindim
• Pudim de Pinhão
• Physalis carameladas
• Papel Arroz em Cupcakes
• Panqueca Crocante de Maçã
• Panna Cotta de Chocolate Branco e Geleia de Frutas
• Palha Italiana
• Ovo de Colher e um pouco sobre Chocolates
• Nhá Benta
• Mousse de Nutella com Banana caramelada
• Merengue de Limão
• Manjar de Claras
• Macarons com Sorvetes da Amazônia
• Ipad de chocolate
• Gelatina Duo
• Frutas na grelha
• Duas receitas do @PauloOrti
• Cuque - Cuca - Ströelzenkuchen
• Cupcakes - Casal de coelhinhos
• Cupcake para os namorados
• Cupcake para o Dia das Mães
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• Cupcake de Limão
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• Cupcake de Festa Junina
• Cupcake de Coelhinho
• Cup Cake
• Crumble de Morango
• Creme de Iogurte com Amoras - Regina Franco
• Creme de Iogurte com Amoras - Regina Franco
• Crème Brûlée de Maracujá
• Crème Brûlée
• Cocada Puxa - Marli Kercher
• Chocotorta de Cerveja
• Chocolate
• Chico Balanceado
• Cheese Cake com Geleia Caseira de Morango
• Cesta de Chocolate - Regina Franco
• Brownie de Chocolate
• Brioche Salgado aromatizado com Calda de Laranja
• Brigadeirão simples de Microondas
• Bolo de Rolo de Pernambuco
• Bolo de Pêras carameladas
• Bolo de laranja, amêndoa e flor de laranjeira
• Bolo de Chocolate
• Bolo de Cenoura - Érica Rossatto
• Bolinhos Natalinos
• Bolinhos da Telinha.
• Bolinhos da Telinha
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• Bolinho de Caneca
• Arroz - doce
• Andrea's Cheese Cake
• Ambrosia

Sopas

Deliciosas sopas para esquentar seu inverno.

• Zuppa di polpo e fagioli
• Vichyssoise
• Uma Canja com Sandra Calasans
• Tourin Périgourdin
• Tempo de Sopas II
• Tempo de Sopas
• Tempo de Sopas
• Stracciatella com Espinafre e Repolho
• Sopa Verde com Stracciatelle
• Sopa Leão Veloso
• Sopa Eslava
• Sopa de Queijo e Alho Negro
• Sopa de Peixe
• Sopa de Missô
• Sopa de Legumes com Bolinhos de Parmezão e Salsa
• Sopa de grão-de-bico, frango, alho-poró e legumes
• Sopa de Feijão Vermelho e Galinha Caipira
• Sopa de Feijão Vermelho e Galinha Caipira
• Sopa de Feijão Branco e Repolho
• Sopa de Feijão Branco e Escarola
• Sopa de Feijão branco com Bacon
• Sopa de Feijão
• Sopa de Ervilhas com Bacon
• Sopa de cebola
• Sopa de Canederli
• Sopa de Alho e Abóbrinha
• Sopa de alho
• Sopa de alho
• Sopa de Agrião e Batatas
• Sopa cremosa de Alho com Crostini de Azeitona Preta
• Sopa Creme de Abóbora
• Sopa Campeira
• Sopa Campeira
• Sopa apimentada da Sarah
• Receita Anti Gripe
• Noite italiana no Dall'Onder
• Mingau de Bugre (Sopa de fubá)
• Goulash
• Gazpacho
• Ensopado de Lula
• Creme de Couve-Flor
• Creme de Couve-Flor
• Creme de Couve - Flor
• Creme de Cogumelos com Alho Negro
• Creme de Brócolis
• Creme de Aspargos Frescos
• Creme de Agrião
• Comida para aquecer a alma
• Canja de Galinha
• Canja de Galinha
• Canja de Galinha
• Campbell's
• Caldo Verde
• Caldo de Mocotó
• Caldo de milho das Canárias
• Caldinho de Piranha
• Caldeirada
• Bouillabaisse
• Açorda Alentejana
• Açorda Alentejana

Técnicas e Bases

Aprenda as técnicas gastronômicas aqui no Oba!

• Vol-au-vent
• Vinagretes
• Vinagres com Aromas
• Tulipa de Frango (Asinha Virada)
• Tomate Recheado - Mise en place
• Tomate e Licopeno - Molho de Tomate
• Tiras de Laranja cristalizadas
• Tempos de Cura
• Tempo de Sopas II
• Tempo de Sopas
• Técnicas gastronômicas-Espumas
• Técnicas Gastronômicas - Papillote
• Tapenade (com polenta grelhada)
• Tapenade
• Spreads (Pastas)
• Sour cream/Crème fraiche/Creme azedo
• Sopas Claras
• Sal temperado
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• Peito de Pato Grelhado
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• Broto de Bambu - Takenoko
• Braseado
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