Azeite de oliva extravirgem

Esta é uma daquelas receitas que devemos guardar para sempre. Combinações com massas são quase infinitas, mas quando uma fica famosa, ainda mais no país das massas, é que algo extraordinário foi criado. Este é o caso da Pasta alla Norma.

A receita é originária da cidade de Catania, na Sicilia e leva com ela sabores tipicamente mediterrâneos. Uma das explicações para seu nome é de que quando o dramaturgo siciliano Nino Martoglio esperimentou o prato, exclamou: “Isto é uma Norma!”, querendo se referir à ópera do mesmo nome do compositor Vincenzo Bellini. De qualquer maneira, é uma receita fantástica, que merece ser preparada em um dia especial. Você pode escolher o macarrão de sua preferência. Eu optei por espaguete por achar que é o que melhor combina com os ingredientes do molho.

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