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Página do Oba 
Pães de Bento.
A Chef Claudia Habas nos traz hoje receitas dos pães que fazem a festa em Bento Gonçalves.
PÃO DE BATATA
INGREDIENTES
-1/2 kg de batata inglesa cozida e espremida (reserve)
- 2 ... 
Tipo "Vale por um Bifinho".
A querida Paulinha nos presenteia com uma super dica. Muito bacana e fácil.
Infância – Sobremesa tipo Danoninho
Olá pessoal!
Olha, estou atrasada aqui com vocês não é mesmo?! ... 
Delícia gastando pouco.
Bell Rezende mostra como fazer um prato gostoso demais sem assustar seu orçamento.
Olá meus queridos !
Espero que estejam bem e que tenham desfrutado de férias deliciosas com seus filhos !
Os meus ... 
Momordica – Melão de São Caetano!
Mais uma ida ao Mercado Municipal de Curitiba, mais uma fruta exótica! Este “pepino com espinhos”, o Melão de São Caetano!
Para buscar informações e repassar aqui no Oba, recorri à Wikipedia, a enciclopédia livre da WEB.
Momordica
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
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Momordica |
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Momordica charantia
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| Classificação científica | ||||||||||||
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| Espécies | ||||||||||||
Momordica é um género botânico pertencente à família Cucurbitaceae; muito conhecido como “melãozinho”.
O Melãozinho é de origem asiática, trazido da África pelos escravos. É um cipó herbáceo da família Cucurbitáceas, muito comum em cercas e entulhos de terrenos abandonados. Seu fruto cor de ouro com espinhos moles na superfície se abre espontaneamente em 3 partes, quando maduro mostra suas sementes vermelhas comestíveis de grande beleza e paladar suave, muito apreciado pelas crianças. A infusão dos frutos maduros é boa para curar hemorróidas.
As folhas desta planta eram usadas pelas lavadeiras para clarear a roupa. Foi trazida da África ao Brasil pelos escravos que usavam o seu chá em banhos para facilitar o parto e para baixar febres.
No Brasil, os frutos são consumidos principalmente pela comunidade nipo-brasileira. São colhidos e vendidos verdes em feiras livres na cidade de São Paulo onde se concentram estas comunidades. Podem ser consumidos também em alguns restaurantes japoneses mais tradicionais. São popularmente conhecidos entre eles como nigauri, nigagori ou goya, sendo esta última denominação utilizada pelos descendentes provindos da província de Okinawa, onde consome-se muito este fruto.
Seu nome Melão-de-são-caetano se deve aos escravos que se estabeleceram na região das minas auríferas e plantaram ao redor de uma capelinha em Mariana. O padroeiro da capela era S. Caetano e os frutos parecidos com melão. Daí o nome Melão de São Caetano.
Confesso que experimentei e não achei nada de extraordinário. Também me informei sobre formas de preparo. Os japoneses o usam em refogados (com carne de porco), saladas e até chips!
Não me animei muito a testar algum uso culinário, mas estou pensando em algo diferente para postar aqui no Oba! Por enquanto, fica mais como curiosidade…eu achei muito bonito, mas muita gente discordou…e você, o que acha?
2:49 am
achei lindo mas nao saberia como comer….
12:39 am
Experimente cru temperado com shoyu, missô (pasta de soja) e limão … fica divino … *.*
2:16 pm
Antes de consumir esta fruta ou fazer chá a pessoa deve tomar muito cuidado.Esta planta é toxica.
Me receitaram chá, tomei, fiquei intoxicada. demorei mais de uma semana para me recuperar. Foi a sensação mais horrível
que passei na minha vida. Sou alérgica, talvés por isso tudo aconteceu.
2:50 pm
Ele é amargo, talves ate mais que o jilo, eu ADORO refogado sem sementes com tirinhas de carne ou ate mesmo com alho e cebola.
7:50 am
Eu conheço está fruta qquando criança era muito comum em cercas, era algo curioso, hoje recebi semente de uma fruta que usa este nome e consegui tirar mudas, estou curioso para plantar vamos ver o que da, lembrando que a semente da que tenho hj é bem diferente da que eu conhecia, mas usa mesmo nome. Abraços curiosos
10:20 pm
queria sabe como fazer o chá dela porque ela e toxica como que eu posso fazer o chá dela sem fazer um mau para a minha pessoa!
12:45 pm
eu pessoalmente adóro o melão de são caetano . é muito gostosa isso pra quem gosta de comida amarga pois éle amarga bem mais que jiló eu gosto de faser afogadinho é uma delicia.só que aqui onde eu moro e dificil encontrar.
1:18 pm
comi gostei mas estou preocupada porque ela e toxica como assim em quantidade grande ou em porçooes pequenas mas gostei
8:45 pm
trata-se de um santo remédio para diversas doenças, mas eu o uso para digestão, depois de frituras, feijoada, etc. Esvasia rapidamente o estômago tirando aquela sensação de peso após comidas fortes, principalmente goedurosas. Encho um frasco de boca larga, soco bem e coloco alcool de cereais. Bastam cinco gotas em 1/4 de copo dàgua.
8:52 pm
No meu comentário acima me esqueci de dizer que essa receita se faz com as folhas juntamente com as ramas
trata-se de um santo remédio para diversas doenças, mas eu o uso para digestão, depois de frituras, feijoada, etc. Esvasia rapidamente o estômago tirando aquela sensação de peso após comidas fortes, principalmente goedurosas. Encho um frasco de boca larga, soco bem e coloco alcool de cereais. Bastam cinco gotas em 1/4 de copo dàgua.
8:30 pm
Gostaria de saber, se este melao, teria efeito cicatrizante no caso de esofagite, refluxo , ulcera ainda no comeco… Se alguem puder me ajudar.
8:03 pm
pelo elevado consumo deste legume pelos japoneses da província de Okinawa, se dá a fama deles pela sua impressionante longevidade…
11:03 am
como fazer o cha das folhas para fazer descer a menstruação
4:38 pm
Olá Elaine,
Realmente não sabemos sobre esta informação.
É preciso se informar corretamente a respeito das propriedades de qualquer chá com plantas pois se mal preparado pode trazer riscos a sua saúde.
Sugerimos que procure um profissional para que possa lhe prestar a informação correta.
Abraço e sempre que precisar, conte com a gente.
4:24 pm
olá tenho esse melao no meu quintal e fiz a milanesa e uma deliciaaaaaaaa
4:38 pm
Gostaria de saber aonde acho essa fruta ou folhas?
11:31 pm
ola,sou de curitiba e gostaria muito de esperimentar esse melao.
10:45 pm
Olá pessoal, eu sou um consumidor do melão de são caitano, tenho até plantação dele, só que eu o conheço por são caetano. Acho o cuzido dele muito saboroso e fácil de preparar. É só abri-lo em fatias, retirar o miolo com as sementes e pica-lo em pedacinhos, lavar e escorrer a agua. Agora é só refogar até ficar cozido. Tempero a gosto. pode misturar com abobara ou carne e bom apetite.
5:58 pm
Tenho uma frutaria e verduraria no centro de Curitiba, e agora conheci esse fruto. Ele faz muito sucesso mesmo entre os orientais. Provei uma sopa com esse melao que os chineses fazem è uma delicia.Os japoneses ja preferem o refogado com carne tambem maravilhoso, ele fica com um gosto amargo mas ao mesmo tempo suave . Parece mesmo um prato exotico .
7:46 am
Olá!
Conheço este legume/ fruta desde criança, quando comia a poupa vermelha ao redor das semetes.
Já adulta voltei a encontra-lo como “aginogo”, indicado por uma senhora niponica, cuja disposição privilegiada atribui ao consumo diário do legume.
Preparo fácil: Corte as extremidades, parta ao meio no sentido horizontal, fatie, salgue e espalhe sobre uma peneira por alguns minutos. Lave, acrescente cebola e um pouco de oléo, antes de refogar.
Bom apetite.
Marilda
9:05 am
Quando criança morava em Santa Rosa de Lima,sertão da Bahia lá era muito comum, as cercas ficavam cheias de frutinho linda com aparência de estrela as crianças e os pássaros adoravam, mais na gastronomia ou fim terapêuticos nunca ouvi falar que alguém as usassem.
9:11 am
Obrigada Marilda, estava procurando uma receita com esse melão, adoro provar frutas e legumes diferentes, já que sou vegetariana heheheh.