Quem Somos

ORLANDO BAUMEL por CAROLINA K. FIGUEIREDO

Conhecer o Orlando Baumel é uma experiência diferente na vida de qualquer pessoa, músico de uma sensibilidade incrível,  usa toda esta sensibilidade na sua nova opção de vida, hoje o Orlando é Chef!
Experimentar os pratos que carinhosamente prepara para este site e para aquelas pessoas especiais a sua volta, é um prazer imenso, pois como não gostar de um prato preparado por um saxofonista, que cozinha ouvindo Jazz?
O Orlando soube unir a sensibilidade do seu lado músical com a técnica e precisão  de um grande Chef.
Além de Chef, Orlando é casado com a Alice, tem 3 filhas maravilhosas: a Fer, a Le e a Lu. Conhecer o Orlando é se sentir parte da família.
Convido vocês a conhecer este mundo que o Orlando criou aqui, para todos aqueles que apreciam um bom prato, uma excelente companhia e um momento para se guardar.

CAROLINA KOVALSKI FIGUEIREDO por ORLANDO BAUMEL

O que falar sobre a Carol…

Teria muita coisa para falar e sempre faltaria algo. A Carol é uma pessoa especial, querida e minha melhor amiga.

Tudo que o OBA é hoje, devo muito à ela. Toda a parte de Layout é dela. Quando não consigo alguma coisa, é para a Carol que peço ajuda.

Uma pessoa com tantas qualidades e que só merece elogios, principalmente de minha parte.

Quantas vezes eu chamei a Carol, apavorado por não conseguir alguma coisa, e ela, com toda a calma do mundo, resolveu em um minuto.

A Carol é minha companheira aqui no OBA. Para ela, devo minha gratidão.

Cozinhar e tocar assim fica muito mais fácil!

NOSSOS COLUNISTAS

MARIA ALICE MACIEL

Nutricionista, especialista em Alimentação e Nutrição, especialista em Nutrição Clínica. Mestre em Medicina Interna pela UFPR.Nutricionista do  Instituto do Rim do Paraná

FAL AZEVEDO

Escritora paulistana que há mais de dez anos escreve na rede. Ela adora a palavra, seus efeitos e poderes, ela crê no poder sobrenatural do narrador, ela crê nas qualidades restauradoras dos dicionários, ela professa a fé dos que crêem na internet, terra de prodígios e maravilhas. Fal tem três livros publicados o mais recente deles é o ‘Minúsculos assassinatos e alguns copos de leite’ (Ed. Rocco) quatro gatos, um cachorro maluco e mora na encantadora e surreal vizinhança do Beco do Piolho, de onde vê o mundo, come jujubas e tece teorias da conspiração.

TEREZA RATTS

Quando menina fiz curso de artes. Aprendiamos a desenhar, pintar, a escrever nossas estorias – e interpreta-las, aulas teoricas de musica e praticas de flauta doce.

Incentivada por um pai maestro e uma mãe pianista – que falava lindamente Italiano. A lingua de meu bisavo – fiz aulas de violino, mas não gostei; e de piano, que eu gostei tanto que cheguei até a dar um pequenino recital.

Também fui bailarina. Cheguei a fazer o papel principal em 3 coreografias.

No tempo de criança quis ser professora, astrônoma (não perdia um episodio de « Cosmos », de Carl Segan) ou jornalista. Não me tornei nenhuma dessas coisas, mas havia sempre uma pitada de cada uma, temperando tudo o que me chamava atenção. O ponto em comum talvez era a necessidade de estar sempre aprendendo e se informando sobre algo novo. Curiosidade sim, sempre foi o meu forte.

Entre os 17 e 18 anos trabalhei pela primeira vez numa agência de publicidade. Aos 19 estava completamente apaixonada e seduzida pela profissão. Fui publicitaria por 16 anos.

Mas a minha alma inquieta precisava viver algo novo. Uma nova paisagem, novos rostos, lingua e cultura diferentes. Passei a chave na porta e desembraquei em Nantes. Uma linda cidade, que parecia ter saido de um conto de fadas, neste pais encantado, chamado França.

Apaixonei-me pela França e por um certo « François » ja faz 3 anos. Uma paixão que virou amor e resultou em casamento.

E parece que neste momento estou enfim descobrindo o que eu quero ser quando crescer: mulher do Fran, cuidar da nossa casa e se Deus quiser do nosso futuro filho, ou filha.

Sigo aprendendo muito nesta nova vida. Aprendi mais uma lingua, conheci pessoas impares, ando por lugares encantadores, faço viagens inesqueciveis, provo comidas e vinhos maravilhosos, e descubro muito sobre as riquezas culturais, as historias e os costumes deste e de tantos outros povos que fazem parte desse velho mundo, que se descobre e se torna mais e mais para mim, o meu novo mundo.

STELLA CAVALCANTI

Eu sou publicitária por formação. Trabalhei como redatora em agência e rádio. Fui locutora por um tempo, lá no século passado. Como eu vim parar no meio de farinha de trigo, açúcar e ovos? Me casei. Pois é: eu morava em Recife, conheci um carioca, vim pro Rio de Janeiro, nos casamos há 11 anos. E eu não conseguia trabalho na minha área… Estudei para diversos concursos, trabalhei em locadora, fiz um mal sucedido curso de web designer… E meu marido, ao ver que o bolo que eu sempre fiz para festas e para receber amigos queridos fazia muito sucesso, me sugeriu estudar confeitagem e passar a vendê-lo. Grande idéia! Fiz cursos de confeitagem, aprimorei minha receita, acertei e errei, levei calotes de clientes, conheci gente boa e, há 3 anos, tenho o meu blog específico para a minha marca, a Doçuras da Stella. O blog se chama Blog dos Bolinhos, muito simples e fácil de decorar.

BEL REZENDE

Moro só, hoje em dia, mas já morei por muito tempo com meus filhos e meu ex- marido.

Meus filhos foram fonte de inspiração para aprender a cozinhar com qualidade e minha mãe a fonte maior de informações sobre como fazer, desde um arroz e feijão, até um pernil assado, temperos e comidas caseiras deliciosas !

Morar só também me deu asas à minha imaginação, pois “saco vazio não pára em pé” , mas eu sempre olhava na geladeira e imaginava o que eu poderia fazer com o que tinha já cozido, ou o que tinha de legumes ou verduras, ou até o que tinha de enlatados, para fazer um Soborô mais que delicioso!

Sou filha, neta, bisneta, tataraneta de mineiros e amo ser bem brasileira!

Sou formada em Educação Física pela Universidade de São Paulo. Vou ainda fazer um curso específico voltado à Culinária. Mas, muitas vezes,  aprendemos mesmo é na Escola da Vida !

MILENA CALDEIRA E SARAH ABREU

SARAH ABREU

Vivi muitas vidas até me decidir por duas! Fui maquiadora, professora de inglês, recepcionista, secretária e finalmente decidi ser só cantora e doceira!

Deixei a vida corporativa em 2009 desde então adentrei o mundo dos doces através de cursos e de meu empirismo. Aventuro-me pelas panelas desde que alcanço o fogão e a paixão foi se intensificando. Agora não tem mais volta.

O canto começou primeiro, mas aqui vou dedicar-me a falar de comida!

MILENA CALDEIRA

 ÁGUEDA CLAUDIA SCHNEIDER

Nascida aos 29 de outubro de 1975, na cidade de Viadutos RS.Filha de Anadir Izoton e João Snheider.Morrei em Viadutos até concluir o ensino médio.Sempre gostei de cozinhar e a cada dia me identificava um pouco mais.Em 1994, casei-me com Leonel Habas e mudamos para Bento Gonçalves RS.Na mesma semana, comecei a trabalhar em um restaurante, foi aí que descobri o que realmente almejava para minha vida profissional, onde trabalhei por seis anos e só saí com o nascimento de meu filho Eduardo.

Em 2000, iniciei na cozinha do hotel Dall’oder, como auxiliar de cozinha, aos poucos fui conquistando meu espaço, pelo meu trabalho e minha dedicação.Não posso esquecer de mencionar que tive muita sorte, em conhecer pessoas maravilhosas,com as quais aprendi muito,pessoas que fizeram toda a diferença em minha vida,posso citar,na época trabalhava no hotel como gerente de A&B,”Janete”,que para mim foi uma professora com uma dedicação diária,durante 9 anos…Cada pessoa que passa em nossa vida passa sozinha e não nos deixa só porque deixa um pouco de si e leva um pouquinho de nós.

Já se passaram 11 anos que faço parte desta grande empresa, onde tenho muito orgulho de trabalhar no que mais gosto de fazer…Onze anos de grandes desafios, dia após dia, procurando conduzir a equipe da cozinha com harmonia, pois cozinhar é isso…Fazer com amor, com prazer e principalmente gostar do que se faz…

Hoje, posso dizer que apareceu outro anjo em minha vida, em forma de amigo, meu grande amigo Orlando Baumel, onde posso contar nas minhas dúvidas e dificuldades… Essa é a mais bela responsabilidade da vida e a prova de que as pessoas não se encontram por acaso.

PAULA ALVAREZ

Tenho 23 anos, sou paulista, leonina e apaixonada por comida, música, seriados, filmes, praia e livros.

Sou bacharel em administração, mas não exerço a função e ainda perdida profissionalmente!

Filha de pais alternativos rs Mãe professora de artes, desenha, pinta,  inventa sempre na cozinha, ecologicamente correta e que canta, toca violão, piano, teclado. Pai corretor de imóveis, ex-surfista, desenha, dança, toca violão e faz ótimas refeições.

Cresci com tintas e brinquedos (meu e do meu irmão mais velho) espalhados pela casa e influenciada por muita música boa.

Tenho dois cachorros, três calopsitas, um casal de calafates (pássaros indonésios), fora aquário e passarinhos que vem no meu quintal. Também gosto muito de plantas, flores, enfim, da natureza!

Gosto muito de pratos salgados, são os que eu mais faço, estou me arriscando agora nos doces e está dando certo! Cozinho por prazer, pra família e amigos. Amo programas de culinária, independente do horário e do dia, estou lá de olhos grudados na televisão.

AH! Me chamou pra comer: topo na hora!!!