Caldo de Galinha – Passo a passo Todo líquido resultante do cozimento de aves, carnes, legumes ou peixes em água é a base para muitas sopas, molhos e ensopados. Devemos ser extremamente criteriosos na confecção de qualquer um deles. De sua exata confecção dependerá o resultado final de qualquer molho, sopa ou outro derivado. O Caldo de Galinha é um caldo que deve ser feito com ossos e carcaças de frango. Um procedimento importante é escaldar os ossos para retirar [...]