A “Carne de Onça”! Prato típico de Curitiba há mais de 50 anos, a “Carne de Onça”  surgiu como herança dos imigrantes do leste europeu. Servida em diversas versões, ela aparece mais simples nos botecos e mais sofisticadas em locais mais refinados, como uma releitura do Hackepetter alemão ou do Steak Tartar francês. Estes dois últimos são elaborados misturando-se a carne com os temperos e adicionando Conhaque. A receita que segue é a mais tradicional de Curitiba. Não se usa [...]