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Patate alla Triestina. Este é um prato típico da região italiana de Friuli-Venezia-Giulia.
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Pão de Batata e variações
Pães de Bento.
A Chef Claudia Habas nos traz hoje receitas dos pães que fazem a festa em Bento Gonçalves. (more...) ∞
Pães de Bento.
A Chef Claudia Habas nos traz hoje receitas dos pães que fazem a festa em Bento Gonçalves. (more...) ∞
Sobremesa “Tipo Danoninho”
Tipo "Vale por um Bifinho".
A querida Paulinha nos presenteia com uma super dica. Muito bacana e fácil. (more...) ∞
Tipo "Vale por um Bifinho".
A querida Paulinha nos presenteia com uma super dica. Muito bacana e fácil. (more...) ∞
Carne Louca desfiada
Delícia gastando pouco.
Bell Rezende mostra como fazer um prato gostoso demais sem assustar seu orçamento. (more...) ∞
Delícia gastando pouco.
Bell Rezende mostra como fazer um prato gostoso demais sem assustar seu orçamento. (more...) ∞ Confira
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Post Tagged with: "culinária italiana"
12Sep
2009
2009
Macarrão Florentino
Macceroni Alla Fiorentina! O Oba traz hoje um prato típico da região italiana de Toscana: Macarrão Florentino.
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13Aug
2009
2009
Saltimbocca
Saltimbocca Romana – Duas versões! O Oba traz hoje um dos pratos mais famosos e deliciosos do mundo: Saltimbocca! Em duas versões.
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6Aug
2009
2009
La Pasta Gialla
La Pasta Gialla – a Gastronomia de Sérgio Arno em Curitiba! Visitar e comer no La Pasta Gialla é sempre um prazer. Fui conhecer o restaurante ( já não tão novo) do Shopping Barigui. E foi, para variar, uma delícia!
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23Jul
2009
2009
Stracciatella com Espinafre e Repolho
Stracciatella – a Sopa Flocada! Dia cinza, frio, chuvoso e preguiçoso! Só podia acabar em sopa…e de preferência em uma sopa de preparo fácil, como a que o Oba traz hoje: a Stracciatella!
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3Jul
2009
2009
Pappardele ao Funghi
Pappardele ao Funghi! Hoje uma sugestão requintada para seu almoço de domingo: Pappardele ao Funghi!
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22Jun
2009
2009
Minestrone
Minestrone Genovês! Para saudar a chegada do inverno em nosso hemisfério (não exatamente porque gosto…), o Oba traz hoje uma sopa ideal para ser tomada nestes dias frios: Minestrone!
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15Jun
2009
2009
Tomate e Licopeno – Molho de Tomate
Tomate e Licopeno – Molho de tomate! Falando sobre alimentos funcionais, hoje trataremos do tomate. Fruta saborosa, que permite várias preparações e, sem medo de exagerar, a base da culinária italiana! Com tudo isto, ainda faz muito bem!
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21May
2009
2009
Frittata
Frittata de aspargo e ervilha torta! O OBA hoje traz uma receita típica italiana: a Frittata! E por uma razão simples, comum na vida de quem cozinha…a falta de tempo para preparar algo mais complicado, mas a vontade de fazer um prato saboroso e, porque não, com seu charme e requinte!
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10Feb
2009
2009
Ragu a Bolonhesa
Ragu a Bolonhesa – Il Ragù Bolognese Continuando com o almoço de domingo, o outro prato que preparei foi uma Lasanha a Bolonhesa. Lasanhas não tem erro e permitem muitas variações. Esta é uma bem tradicional e que agrada bastante. Um erro frequente em Lasanhas é o número de camadas de massa: a verdadeira Lasanha tem, no máximo, cinco camadas de massa! A idéia que as pessoas fazem de Ragu normalmente é de um molho pesado, com muita carne e [...]
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9Feb
2009
2009
Molho Alfredo di Roma
O Molho do Alfredo! Em 1910, Alfredo di Lelio inaugurou um pequeno Bistrô em Roma: O “L’Originale Alfredo di Roma Ristorante“! A pequena casa logo agradou os fregueses habituais, pela qualidade de sua comida! Porém, um fato iria marcar para sempre a história do pequeno restaurante e colocá-lo dentro da história da Gastronomia mundial. Quando Inês, esposa de Di Lelio, deu a luz ao seu primogênito, este preocupado com a falta de apetite da esposa, cozinhou Fettuccine e serviu apenas [...]
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2Feb
2009
2009
Espaguete ao Pesto – Debby Day
O Espaguete ao Pesto de Debby! A postagem de hoje foi uma colaboração enviada por minha amiga Déborah Bassoli – A Debby Day! Grande Chef de cozinha, carinhosamente me enviou este Espaguete ao Pesto preparado por ela. Passarei a receita mais abaixo do Molho Pesto alla Genovese. Ela fez algumas modificações, como usar o nosso Pinhão ao invés de Pinolis e adicionar Queijo Pecorino (o que não é bem uma mudança, já que o Pecorino faz parte da receita do [...]
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4Nov
2008
2008
Risotos!
Técnicas gastronômicas – o Risoto O Risoto é um prato exclusivo da Itália. Feito através de um método único e com variedades de arroz exclusivamente italianos. Sua técnica é imutável, porém permite fazer uma infinidade de receitas. O que muda é a base em que o arroz é cozido e os componentes usados durante o cozimento A Base do Sabor A base de sustentação das camadas sucessivas é o que os cozinheiros italianos chamam de Sofritto: cebola, às vezes [...]
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