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	<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia &#187; Ovo Poché</title>
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<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia</title>
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		<title>Ovo escalfado (Poché)</title>
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		<pubDate>Tue, 13 Jan 2009 20:07:35 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
				<category><![CDATA[Pratos com Ovos]]></category>
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		<category><![CDATA[Preparações com Ovos]]></category>

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		<description><![CDATA[Ovo escalfado (Poché) Esta técnica de preparar ovos inteiros, sem casca, por imersão em água, deixa os ovos com um sabor extremamente suave, já que não há a adição de gordura. Coisa difícil de se conseguir&#8230; mas quanto mais frescos os ovos, mais eles manterão a forma ao serem mergulhados na água fervente. Uma opção,como utilizei aqui, é usar ovos gelados para as claras se solidificarem mais rapidamente, porém com ovos frescos eles ficam com uma melhor apresentação, já que [...]]]></description>
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