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	<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia &#187; Ragu</title>
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<title>Oba Gastronomia - o seu Site de Gastronomia</title>
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		<title>Molho de Tomate</title>
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		<pubDate>Mon, 05 Sep 2011 20:34:42 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Essência italiana. Molho de tomate é um dos mais importantes molhos em qualquer cozinha. Embora a quantidade de derivados seja bem menor do que dos outros molhos-mãe (como demi-glace, bechamel ou velouté), molho de tomates é fundamental em seu repertório de cozinha. Existem diversas maneiras de preparo. Em algumas versões, somente azeite de oliva entra em sua composição. Em outras, bacon, ossos assados, legumes, além da que leva somente tomates. Quase todo mundo tem a sua versão, aquela guardada da [...]]]></description>
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		<title>Ragu de Carne</title>
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		<pubDate>Thu, 28 Jul 2011 21:07:24 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Ragu alla bolognese. De origem italiana, ragu é basicamente carne cozida em um molho rico, acrescido de vinho. A Itália possui vários tipos de  ragus, variando de região para região. Carne bovina, suína, linguiças, presuntos&#8230;vários ingredientes estrelam os diferentes ragus. Em Nápoles, sul da Itália, é o molho dos domingos. Um passeio por suas ruas e é possível até sentir o sabor de ragus sendo lentamente cozidos em caldeirões, somente através do aroma que toma conta das vielas. No caso [...]]]></description>
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		<title>Tomate e Licopeno &#8211; Molho de Tomate</title>
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		<pubDate>Mon, 15 Jun 2009 19:03:55 +0000</pubDate>
		<dc:creator>Orlando Baumel</dc:creator>
				<category><![CDATA[Bases de cozinha]]></category>
		<category><![CDATA[Nutrição]]></category>
		<category><![CDATA[Alimentos funcionais]]></category>
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		<description><![CDATA[Tomate e Licopeno &#8211; Molho de tomate! Falando sobre alimentos funcionais, hoje trataremos do tomate. Fruta saborosa, que permite várias preparações e, sem medo de exagerar, a base da culinária italiana! Com tudo isto, ainda faz muito bem! Tomate: o alimento mais rico em licopeno ou Tomate: e o licopeno, como vai? O tomate era cultivado pelos Astecas do México e Incas do Peru e foi introduzido na Europa, pelos espanhóis, que o trouxeram do México. Em pouco tempo o [...]]]></description>
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