Tomate recheado com Atum e Queijo Minas!

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Dia de começar a pensar no almoço de domingo…e o Oba traz uma sugestão muito fácil e muito boa: tomate recheado com atum e queijo Minas frescal. Uma entrada bacana, própria para acompanhar uma carne assada ou para figurar em seu churrasco!

Sempre gostei de Entradas. Acho que é o prenúncio de uma grande refeição. Estes tomates recheados são ótimos, pois podem ser servidos com praticamente todos os pratos que você quiser. Claro que, como leva atum, fica bem melhor servi-lo como entrada para uma carne.

Procure conseguir tomates maduros, mas ainda firmes e dê preferência para aqueles que ainda trazem o cabo preso. A apresentação fica bem mais bonita.

INGREDIENTES      (4 pessoas)

4 tomates caquis

80 g de queijo Minas 

80 g de atum em lata, ralado

1 punhado de salsinha picada

2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem

Queijo parmezão q.b. para gratinar

Sal e pimenta-do-reino moída na hora

PREPARO

Corte as tampas dos tomates. Com o auxílio de uma faca, retire a polpa e reserve. Deixe os tomates de cabeça para baixo para escorrer bem o líquido.

Esfarele o queijo. Adicione o azeite de oliva, a salsinha e o atum. Pique bem a polpa do tomate a junte à mistura. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Recheie os tomates, deixando parte do recheio sair para fora. Polvilhe o parmezão em cima.

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Leve ao forno pré-aquecido e asse por 20 minutos. Retire e tampe, usando a tampa do próprio tomate. Sirva ainda quente!

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Fica a sugestão do Oba! Você pode fazer tudo com um dia de antecedência, assando somente pouco antes do momento de servir!

Um prato fácil, rápido e gostoso, que vai enriquecer muito seu almoço de domingo!