Wrap de Rosbife, Creme de Queijo e Brotos.

Sanduíche embrulhado.

Wrap é um termo inglês – significa embrulho. E é exatamente como este sanduíche é preparado: “embrulhando” os ingredientes em pão folha.

O Wrap teve sua fase de fama por aqui, faz uns 8 anos, quando era encontrado em  lanchonetes mais badaladas. Para mim, é um sanduíche que nunca perde o charme.

O pão utilizado é o pão folha, encontrado em casas de produtos árabes. Quanto mais fresco, melhor ficará o sanduíche. Informe-se no local o dia que é feito.

Esta é uma receita de um Wrap que preparei para um encontro de gastronomia, há um certo tempo. É um sanduíche que serve como uma refeição. Utilizo rosbife, mas nada impede que você substitua por pastrami ou até mesmo presunto Parma. Vai de seu gosto e disponibilidade.

INGREDIENTES (1 pessoa, como refeição ou 2 pessoas, como lanche)

1 pão folha (20 cm de diâmetro)

100 g de rosbife fatiado bem fino (ou outro ingrediente de sua preferência)

50 ml de ricota cremosa

30 ml de queijo Roquefort

2 colheres (sopa) de mostarda Anciennne (ou Dijon)

1 colher (sopa) de azeite de oliva

Brotos de rabanete e alfafa

Folhas de agrião (para guarnecer)

PREPARO

Misture a ricota, a mostarda e o azeite de oliva.

Abra o pão folha e espalhe o molho na superfície. Distribua as fatias de rosbife e coloque os brotos em cima. Enrole o pão, como um rocambole.

Corte ao meio, na diagonal. Sirva guarnecido com as folhas de agrião.

Fica a sugestão. Invente o seu. Substitua ingredientes, mude o broto (feijão, quem sabe), mude a carne, o molho…Wrap é uma delícia. Uma ótima opção para um lanche especial, ou mesmo uma refeição mais light.